Deliziöser LANDFRAUEN KÄSEKUCHEN

Anweisungen

• Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben, alternativ mit Backpapier auslegen.
• Die grob gestückelte Butter zusammen mit 300 g Mehl und 150 g Zucker in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz und 1 Ei hinzufügen und alles mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verarbeiten.
• Die Hälfte der Streusel auf den Boden der Springform geben, gleichmäßig verteilen und andrücken. Dabei auch rundherum um einen 2-3 cm hohen Rand formen. Nun die Konfitüre auf den Kuchenboden geben und verstreichen.
• Als Kuchenfüllung Quark, 150 g Zucker, Puddingpulver und den Zitronenschalenabrieb in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Nacheinander die 4 Eier einarbeiten.
• Die Quarkmasse auf der Konfitüre verteilen und glattstreichen. Abschließend die restlichen Streusel über die Quarkschicht streuen.
• Den Kuchen in den Ofen geben und für ca. 50 Minuten backen. In der letzten Viertelstunde eventuell mit etwas Alufolie abdecken.
• Danach den fertigen Käsekuchen für etwa 10-15 Minuten im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. Anschließend herausnehmen, den Springformrand lösen und vollständig abkühlen lassen. Zum Servieren optional noch mit etwas Puderzucker.